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Lettre France-Asie n69

par Webmaster 15/05/2016

Le poivre de Kampot : IGP

Le poivre de Kampot est produit dans les provinces cambodgiennes de Kampot et de Kep au bord du golfe de Thaïlande (ex golfe de Siam). Avant le coup d’état contre Sihanouk en 1970, il était considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde et faisait les délices des grandes tables des palaces parisiens. Sa production s’était effondrée pendant la période des Khmers rouges et la guerre civile, mais avait repris à la fin des années 1990, après les accords de paix de Paris d’octobre 1991 et le retour de Sihanouk au Cambodge.
L’association France Asie parle depuis de nombreuses années de ce poivre en France, et en ramène après chaque mission. Il bénéficie désormais de la protection de l’Union Européenne grâce à une indication géographique protégée : IGP. La procédure a commencé en octobre 2015 et l’enregistrement final a eu lieu le 18 février 2016. Ce poivre a « le goût de la mer et de la pluie » et bénéficie d’un climat particulier et d’un sol riche en minéraux.
En 2015, le Cambodge a produit 60 tonnes de poivre de Kampot dont 70 % ont été exportés. Cela fait vivre 342 familles sur 184 hectares.

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